8 Impressive Health Benefits of Onions in Hindi ( प्याज के फायदे )

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Benefits of Onions 1

Benefits of Onions in Hindi

प्याज के फायदे:- प्याज एक ऐसी सामग्री जिसके बिना कोई भी व्यंजन क्यों ना हो जरा अधूरा सा लगता है . प्याज खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है . लोग इसे सलाद में कच्चा लेते हैं वहीं ज्यादातर सब्जियों या व्यंजनों में प्याज का इस्तेमाल तड़का के लिए किया जाता है. क्या आप जानते हैं कि खाने में जायका बड़ा देने वाला प्याज सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री नहीं है बल्कि इसके बहुत से स्वास्थ्य लाभ भी है|

प्याज के फायदे

खाने में तड़का लगाते समय प्याज ना डालें और सलाद में इसकी जगह ना हो , तो खाने में स्वाद ही नहीं आता |बेशक इसे काटते समय आंखों में पानी जरूर आता है इसे खाने से जो अनगिनत फायदे होते हैं उसका कोई मुकाबला नहीं है|

खासकर गर्मियों में कहा जाता है कि प्याज खाने से लू नहीं लगती और आपको जानकर हैरानी होगी कि प्याज लूं ही नहीं डायबिटीज व कैंसर जैसी बीमारियों से लड़ने में सक्षम है इस आर्टिकल में हम प्याज के ऐसे ही तमाम आयुर्वेद गुणों के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे साथी ही इसे खाने के तरीके भी बताएंगे |प्याज के फायदे

मूल रूप से प्याज को सब्जी माना गया है इसे सिर्फ भारत में ही नहीं बल्कि विश्व भर में चाव से खाया जाता है वैज्ञानिक नाम एलियम सेपा है इसे विभिन्न भाषाओं में अलग अलग नाम से बुलाया जाता है मैं इसे प्याज के साथ-साथ कांदा और डूंगरी भी कहा जाता है वही गुजराती में डूंगरी कांदा और मराठी में घंटा कहा जाता है और इसकी चटनी व आचार भी बनता है। इसका स्वाद तीखा और तेज होता है। प्याज के फायदे

इसे किसी भी तरह के मौसम में आसानी से उगाया जा सकता है|प्याज के पौधे की बात करें जो जमीन के अंदर रहता है यह पौधे को ठीक तरह से बढ़ने में मदद करता है प्याज के फायदे

आइए जानते हैं प्याज के प्रकार

1) पीला प्याज : इसका गोदा सफेद रंग का होता है जबकि इसकी बाहरी परत भूरे रंग की होती है . इसकी सौगंध सल्फर जैसी होती है .

2) मीठा प्याज : बाहरी परत हल्की और कम पारदर्शी होती है और थोड़ा मीठा होता है .

3) सफेद प्याज : यह बाहर से दिखने में सफेद होता है साथ ही अन्य प्याज के मुकाबले इसका स्वाद थोड़ा मीठा होता है .

4) लाल प्याज : खाने में हल्का मीठा होता है और इसे कच्चा खाया जा सकता है . बाहरी परत मजेंटा रंग की होती है .

5) हरा प्याज : यह प्याज पूरी तरह से विकसित नहीं होता है : यह पूरी तरह से हरी पत्ती से भरा होता है और इससे काफी गुणकारी बताया गया है .

6) लीक : इसका नीचे का गोल हिस्सा छोटा जबकि तना लंबा होता है. इसे सॉस और सूप बनाने में इस्तेमाल किया जाता है

प्याज के फायदे

प्याज खाने का बेहतर तरीका क्या है कच्चा या पकाया हुआ

यह आपकी पसंद है कि आप प्याज को कच्चा खाते हैं या फिर पका कर खाते हैं . प्याज में उच्च मात्रा में ऑर्गेनिक सल्फर पाया जाता है जिसके कई फायदे होते हैं एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार प्याज की गूदे की बाहरी परत में अधिक फ्लेवोनोइड होता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं . प्याज को काटते समय इस परत को कम से कम हटाएं|

यह कई मामलों में आपके लिए फायदेमंद है वही पके हुए प्याज में फाइबर व कॉपर मरा पाई जाती है |(प्याज के फायदे)जहां फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है | वहीं कॉपर मस्तिष्क के विकास के लिए अच्छा होता है यहां तक कि प्याज का अचार भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है| बताना जरूरी है कि कुछ कंपनियां प्याज के आचार में केमिकल मिलती है जो सेहत के लिए हानिकारक होता है इस लिए प्याज कच्चा व पक्का हुआ ही खाएं |प्याज के फायदे

1) डायबिटीज के लिए ( Benefits Of Onion For Diabetes )

चूहों पर किए गए वैज्ञानिक अध्ययन के जरिए इस बात की पुष्टि की गई है कि प्याज का रस रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकता है।अध्ययन के अनुसार प्याज में क्रोमियम होता है जिस कारण यह मधुमेह मरीजों के लिए फायदेमंद होता है |प्याज के फायदे

साथ ही इसमें सल्फर, कैरोटीन एंटीबायोटिक गुण भी होते हैं | जो रक्त शर्करा संचार पर सकारात्मक असर डालते हैं इसलिए मधुमेह जैसी समस्याओं से बचने के लिए प्रतिदिन सीमित मात्रा में प्याज का सेवन किया जा सकता है वही अगर कोई मधुमेह से ग्रस्त है तो उसे डायबिटीज की दवा की साथ-साथ प्याज का सेवन करने की सलाह दी जाती है |(प्याज के फायदे)

2) कैंसर (Benefits Of Onion For Cancer )

वैज्ञानिक के अनुसार प्याज में स्तन व पेट के कैंसर का कारण बनने वाली कोशिकाओं को पनपने से रोकने की क्षमता होती है |प्याज में क्वेरसेटिन व एंथोसायनिन की मात्रा अधिक होती है। क्वेरसेटिन एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है | (प्याज के फायदे) एंटीऑक्सीडेंट शरीर में मुक्त गणों को बनाने से रोकता है| जिस कारण कैंसर होने की आशंका कम हो जाती है इसलिए प्याज का सेवन करने से शरीर में कैंसर दीवानों को पनपने का मौका नहीं मिलता प्याज का सेवन करने से मुंह के कैंसर से बच्चा जा सकता है|

यह पाया भी गया है जो लोग प्याज का सेवन अधिक करते हैं |उन्हें कैंसर होने की आशंका कई गुना कम हो जाती है इस प्रकार प्याज खाने के फायदे में कैंसर की रोकथाम भी है। यहां हम स्पष्ट कर दें कि कैंसर घातक बीमारी है अगर कोई कैंसर से पीड़ित है तो उसे डॉक्टर इलाज लेना चाहिए| प्याज के फायदे

3) पाचन तंत्र (Benefits of onion for Digestive System )

प्याज के औषधीय गुण में पाचन तंत्र को बेहतर करना भी है पके हुए प्याज में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जिससे कब्जे व गैस जैसी समस्याएं दूर हो सकती है|(प्याज के फायदे) अगर कब्ज की समस्या नहीं होगी तो पाचन तंत्र सही प्रकार से काम करेगा प्याज में पाए जाने वाले फाइबर को ओलिगोफ्रुक्टोस  कहा जाता है| यह आंतों में अच्छे बैक्टीरिया को पनपने में मदद करता है ताकि आंत ठीक से काम कर सके | इतना ही नहीं दस्त जैसी समस्या में भी लाभदायक साबित होता है|

4) मजबूत हड्डियां ( Benefits Of Onion For Strong Bones )

रिसर्च के अनुसार प्याज उम्र बढ़ने के साथ होने ऑस्टियोपोरोसिस की आशंका को कम कर सकता है. वहीं एक अन्य अध्ययन के अनुसार जो महिलाएं प्रतिदिन प्याज खाती हैं उनकी हड्डियां प्याज खाने वाली महिलाओं की तुलना में 5% अधिक मजबूत हुई है साथ ही 50 वर्ष से अधिक उम्र की महिलाओं प्याज खाने से हड्डियों पर सकारात्मक असर पड़ता हैं(प्याज के फायदे)

5) सूजन और एलर्जी ( benefits of onion for Bloating and Allergies )

जैसा कि आप जानते हैं कि प्याज में क्वेरसेटिन नामक तत्व है | सूजन को कम करने में मदद करता है इसके अलावा एलर्जी से लड़ने में आपकी मदद करता है ऐसा माना जाता है कि खाने में प्याज अजमाल किया जाए तो साइनस की बीमारी दूर हो सकती है फिर आप रात के समय कच्चा प्याज खाते हैं तो उसमें मौजूद सल्फर योगिक बलगम को बाहर निकालने में मदद करता है(प्याज के फायदे) प्याज एंटीबैक्टीरियल भी होते हैं इसके रस का सेवन करने से दांत को खराब करने वाले और एलर्जी का कारण बनने वाले बैक्टीरिया का प्रभाव कम पड़ता है और प्याज खाने के फायदे में सूजन को कम करना भी |

6) कान के दर्द के लिए ( Benefits of onion for Earache )

ऐसा माना जाता है कि कान में होने वाले दर्द को प्याज से ठीक किया जा सकता है . इसलिए प्याज को गर्म करके उसका रस निकाला जता है . और प्रभावित कान में डाला जाता है ऐसा और भी कई घरेलू तरीके हैं जिनमें प्याज का इस्तेमाल कर कान दर्द को ठीक किया जाता है| प्याज के फायदे

7) आंखों के लिए ( Benefits of onion for Eyes )

प्याज और आंखों के संबंध भी अजीब है। के काटने पर आंखों से पानी निकलता है तो खाने में पर आंखों की रोशनी तेज चलाती है आज के शिव से शरीर में ग्लूटाथिओन का निर्माण होता है जो प्रोटीन का ही एक प्रकार है(प्याज के फायदे) यह है एंटीऑक्सीडेंट की तरह काम करता है शरीर में ग्लूटाथिओन की अधिक मात्रा यानी काला और सफेद मोतियाबिंद औरत आंखों से जुड़ी अन्य बीमारियों से छुटकारा पानी में सहायता करता है |

जिससे शरीर को पर्याप्त मात्रा में  विटामिन-ई मिलता है . और आंखों के लिए विटामिन इ जरूरी है| इसलिए कहा जाता है की प्याज का सेवन करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है | प्याज के फायदे

8) बुखार व खांसी के लिए (Benefits of onion for fever and cough )

अगर कभी बुखार हो तो प्याज को घरेलू उपचार के तोर पर प्रयोग किया जा सकता है . इस प्रयोग से बुखार से काफी हद तक राहत मिल सकती है आज भी कई लोग बुखार व खांसी आने पर पारिवारिक रूप से प्याज का इस्तेमाल करते हैं इतना ही नहीं कुछ लोगों को नाक से खून बहने की समस्या होती है उनके लिए प्याज का दुआ फायदेमंद होता है वही खांसी होने पर शहद में प्याज के रस को मिलाकर सेवन करने से आराम मिलता है प्याज खाने के फायदे में बुखार व खांसी मैं राहत भी शामिल है |(प्याज के फायदे)

यह भी देख >> >> खीरा के फायदे

Side effects of onion in hindi

  • अगर आप कच्चा प्याज खाते हैं, तो उसके बाद आपके मुंह से तेज बदबू आ सकती है।
  • यह खून में शुगर की मात्रा को काफी कम कर सकता है। इसलिए, इसका सेवन करने से पहले डॉक्टरी सलाह जरूरी है।
  • त्वचा पर प्याज का रस लगाने से कुछ लोगों को खुजली व त्वचा पर रैशेज हो सकते हैं।
  • गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से सीने में जलन हो सकती है।
  • प्याज के सेवन से सिस्टोलिक व डायस्टोलिक रक्तचाप का स्तर कम हो सकता है।

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प्याज क्या है?

प्याज एक ऐसी सामग्री जिसके बिना कोई भी व्यंजन क्यों ना हो जरा अधूरा सा लगता है . प्याज खाना ज्यादातर लोगों को पसंद होता है . लोग इसे सलाद में कच्चा लेते हैं वहीं ज्यादातर सब्जियों या व्यंजनों में प्याज का इस्तेमाल तड़का के लिए किया जाता है. क्या आप जानते हैं कि खाने में जायका बड़ा देने वाला प्याज सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाली सामग्री नहीं है बल्कि इसके बहुत से स्वास्थ्य लाभ भी है|खाने में तड़का लगाते समय प्याज ना डालें और सलाद में इसकी जगह ना हो , तो खाने में स्वाद ही नहीं आता |बेशक इसे काटते समय आंखों में पानी जरूर आता है इसे खाने से जो अनगिनत फायदे होते हैं उसका कोई मुकाबला नहीं है|

प्याज खाने का बेहतर तरीका क्या है कच्चा या पकाया हुआ बताईये?

यह आपकी पसंद है कि आप प्याज को कच्चा खाते हैं या फिर पका कर खाते हैं . प्याज में उच्च मात्रा में ऑर्गेनिक सल्फर पाया जाता है जिसके कई फायदे होते हैं एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार प्याज की गूदे की बाहरी परत में अधिक फ्लेवोनोइड होता है जिसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं . प्याज को काटते समय इस परत को कम से कम हटाएं| यह कई मामलों में आपके लिए फायदेमंद है वही पके हुए प्याज में फाइबर व कॉपर मरा पाई जाती है |(प्याज के फायदे)जहां फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करता है | वहीं कॉपर मस्तिष्क के विकास के लिए अच्छा होता है यहां तक कि प्याज का अचार भी सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है| बताना जरूरी है कि कुछ कंपनियां प्याज के आचार में केमिकल मिलती है जो सेहत के लिए हानिकारक होता है इस लिए प्याज कच्चा व पक्का हुआ ही खाएं |प्याज के फायदे

प्याज से होने वाले Side Effects बताईये?

अगर आप कच्चा प्याज खाते हैं, तो उसके बाद आपके मुंह से तेज बदबू आ सकती है।
यह खून में शुगर की मात्रा को काफी कम कर सकता है। इसलिए, इसका सेवन करने से पहले डॉक्टरी सलाह जरूरी है।
त्वचा पर प्याज का रस लगाने से कुछ लोगों को खुजली व त्वचा पर रैशेज हो सकते हैं।
गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन कम मात्रा में करना चाहिए, क्योंकि अधिक मात्रा में इसका सेवन करने से सीने में जलन हो सकती है।
प्याज के सेवन से सिस्टोलिक व डायस्टोलिक रक्तचाप का स्तर कम हो सकता है।