बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा- बिना इमली के स्वादिष्ट सांभर बनाये, रेसिपी जाने

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बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा:- जैसा की आप सब जानते है की सांभर साऊथ इंडिया की एक रसीपी है। साऊथ इंडियन लोग सांभर खाने के बहुत शौकीन होते है उन्हें अपने सुबह-शाम के भोजन में सांभर ही पसंद होता है। सांभर इतनी स्वादिष्ट रेसिपी होती है की आप एक बार खाएंगे बार-बार खाने को मन करेगा। (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) भारत में भी कई राज्य ऐसे है जंहा सांभर खाना लोगो को पसंद होता है। हम सांभर को बहुत आसान तरीके से बना सकते है।

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

सांभर देखा जाए तो एक तरीके से सब्जियों का मिश्रण होता है। ऐसी बहुत सी सब्जिया हमारे घर में हमारे किचन में मिल जाती है जिस से हम सांभर आसानी से तैयार कर सकते है। कभी-कभी हमे नहीं मिल पाती सब्जिया फिर भी हम सांभर को स्वादिष्ट बना सकते है। (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) आज हम आपको हमारे इस लेख के माध्यम से बिना इमली का सांभर कैसे बनाते है वो आपको सिखाएंगे विस्तार से जानने के लिए दिए गए लेख को अंत तक पढ़े।

सांभर बनाने के लिए सामग्री (सांभर मुख्य सामग्री)

अरहर दालएक कटोरी लेंगे
गाजर2 कटी हुई गाजर
लौकीआधी कटी हुई लौकी
गुनगुना पानी1-2 लीटर पानी
टमाटरकटे हुए 2 टमाटर
नमकस्वादनुसार
मिर्च पाउडरआधा- 1 चम्मच
राई1 चम्मच
कढ़ी पत्ता(5-6 ) कुछ पत्ते
लहसुनस्वादनुसार
अदरकस्वादनुसार
सांभर मसाला 1 चम्मच
चीनी 1/3 चम्मच
नारियल तेल3 चम्मच

साउथ इंडियन सांभर बनाने की विधि 

  1. सबसे पहले आपको सारी सब्जिया अच्छे से धोनी है।
  2. सारी सब्जिया धोने के बाद आपको उन्हें की झार में डालनी है ताकि सारा पानी उसमे झर जाए।
  3. अब आपको सारी (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) सब्जियों को मोटा काटना है।
  4. सारी सब्जिया कटने के बाद आप कूकर लें और गैस पर चढ़ाये।
  5. फिर ऊपर बताये अनुसार पानी लें कूकर में डाले।
  6. पानी को गर्म होने के बाद जो सब्जिया आपने तैयार की है उन्हें कूकर में डाले।
  7. सब्जिया डालने के 10 मिनिट बाद अरहर की दाल भी उसमे दाल दें।
  8. अब एक नींबू लेंगे उसे आधा काट कर नींबू का रस कूकर में दाल दें।
  9. अब आप कूकर के ढ़कन को बंद करके 2-3 सिटी देंगे।
  10. अब देखने की सब्जिया और दाल अच्छे से उबल गए है या नहीं।

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

अब लगाए तड़का (सांभर कैसे बनता है)

  • अब आप एक कड़ाई लेंगे उसे गैस पर चढ़ाये।
  • फिर कड़ाई में 3 बड़े चम्मच नारियल तेल डाले।
  • अब आप तेल को अच्छे से गर्म करें।
  • फिर राई और करी पत्ते की छोंक लगाए और उसे अच्छे से भुने तब तक भुने जब तक अच्छे से काले न पड़ जाए।
  • अब तैयार किया गए लहसुन और अदरक का पेस्ट डाले और उसे 2-3 मिनिट तक करछी से हिलाये।
  • अब आपको कटे हुए प्याज उसमे डालने है।
  • करछी को हिलाते रहे प्याज (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) हलके ब्रॉउन हो तब तक हिलाते रहे।
  • अब आपको कटे हुए टमाटर डालना है।
  • फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके पकाइए।
  • अब जब तक मसाले में तेल दिखने नहीं लग जाए तब तक पकाते रहे करछी से हिलाते रहे ध्यान रहे की मसाला जल न जाए।
  • अब उबली हुई सामग्री दाल, और सब्जिया कड़ाई में डाल दें।
  • और अच्छे से हिलाये और गैस को थोड़ा धीमा कर दें।
  • अब आपके पास (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) यदि अमचूर पाउडर या टाटरी दोनो में से जो भी उपलब्ध हो वही डाले।
  • अब हरे धनिये को बारीक काटे और ऊपर से डाल दें।
  • और 10 मिनिट तक पकने दें।
  • अब गैस को बंद करें और ढक्कन से ढक दें।
  • बिना इमली के गर्म-गर्म स्वादिष्ट सांभर तैयार है।

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

इडली सांभर कैसे बनेगा

  • सबसे पहले आप दाल और चावल भिगो दें और 6-7 घंटे के लिए रख दें।
  • अब आप दोनों को बारीक़ पीस कर पेस्ट तैयार कर लें।
  • पेस्ट में स्वासनुसार नमक डाले और खाने वाला सोडा या ENO डाले।
  • अब बारीक़ सूती कपड़े से बांध दें।
  • अब आप इसे खमीर उठने के लिए 7-8 घंटे रख दें ।
  • अब आपका इडली पेस्ट तैयार हो गया है।
  • अब आप इडली कूकर लेंगे उसे अच्छे से धोकर गैस पर चढ़ा दें।
  • अब आप कूकर (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) में नीचे 500 मिली लीटर पानी डाले।
  • इडली के सांचे में तेल लगाए।
  • फिर तैयार किया गया इडली का पेस्ट उसमे डाले।
  • इडली को पकने दें एक चम्मच लें और इडली में डाल कर देखें।
  • यदि इडली चिपक रही है तो इडली कच्ची है और नहीं चिपक रही तो पक गयी है।
  • इसी प्रकार आप अपनी सारी इडली तैयार करें और गर्म-गर्म सांभर के साथ सर्व करें।

इडली सांभर चटनी (दही नारियल की चटनी)

नारियलआधा नरियल कद्दूकस किया हुआ
चने की दाल4 छोटे चम्मच
दही4 छोटे चम्मच
अदरक1/2 इंच अदरक का पेस्ट
हरी मिर्च2 हरी मिर्च कटी हुई
कढ़ी पत्ता10-12 कढ़ी पत्ता
राई 1 चम्मच
हींग1 चटकी
नमकस्वादनुसार
पानीजरूरत के अनुसार
तेलजरूरत के अनुसार

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

सूखे नारियल की चटनी बनाने की विधि

  • अब आप सबसे पहले दही को एक बर्तन में अच्छे से फैट लें।
  • अब आप अपनी सुविधानुसार नारियल, चना दाल, अदरक, हरी मिर्च, नमक और पानी डालकर पेस्ट बना लें।
  • अब इस पेस्ट को दही में अच्छे से मिलाये।
  • एक फ्राई पैन लें और गैस को मीडियम रखे।
  • फ्राई पेन में तेल डाले और गर्म करें।
  • अब आप राई, कढ़ी पत्ता (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) और हींग डालकर हल्का भून लें।
  • और तैयार की गई चटनी में ऊपर से तड़का लगा लें और ढ़क दें।
  • अब आपकी स्वादिष्ट नारियल चटनी तैयार है।
  • इसे इडली सांभर के साथ सर्व करें।

सांभर खाने के फायदे

  1. सांभर में दाल भरपूर मात्रा में पायी जाती है। और दाल में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। प्रोटीन शरीर की टिशूज को बनाने और उन्हें रिपेयर होने में हमारी सहायता करता है। सांभर के सेवन से मसल्स, कार्टिलेज को हेल्दी बनाए रखने में सहायता मिलती है।
  2. सांभर में पाई जाने वाली सामग्री त्वचा को साफ़ रखती है। और त्वचा से जुडी बीमारियों को भी दूर करती है। क्योकि सांभर में भरपूर मात्रा में दाल, सब्जी होती है जो की हमारे शरीर और त्वचा के लिए फायदेमंद साबित होते है। (बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा) मसाले बॉडी को डिटॉक्स होने में हमारी सहायता करते है।
  3. सांभर में दाल और सब्जियों की मात्रा प्रचुर होती है। जिससे इसमें Vitamins, Proteins and Minerals के तत्व पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में हमारी सहायता करता है।
  4. सांभर खाने से हमारा वजन आसानी से घट जाता है।

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

सांभर क्या है?

बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा

सांभर साऊथ इंडिया की एक रसीपी है। साऊथ इंडियन लोग सांभर खाने के बहुत शौकीन होते है उन्हें अपने सुबह-शाम के भोजन में सांभर ही पसंद होता है। सांभर इतनी स्वादिष्ट रेसिपी होती है की आप एक बार खाएंगे बार-बार खाने को मन करेगा। भारत में भी कई राज्य ऐसे है जंहा सांभर खाना लोगो को पसंद होता है।

सांभर को किस की साथ खाये?

सांभर एक प्रकार की दाल है जो की सब्जिओ के मिश्रण से बनती है। सांभर को आप किसी के भी साथ खा सकते है परन्तु सांभर ज्यादा स्वादिष्ट इडली के साथ लगता है इसलिए आप इडली के साथ खाये।

इडली सांभर के साथ कौनसी चटनी खाये?

इडली सांभर के साथ दही नारियल की चटनी खाये दिए गए लेख में रेसिपी दी हुई है। इडली सांभर और दही नारियल की चटनी खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है।

सांभर खाने से क्या फायदे होते है ?

सांभर में दाल भरपूर मात्रा में पायी जाती है। और दाल में प्रोटीन प्रचुर मात्रा में होता है। प्रोटीन शरीर की टिशूज को बनाने और उन्हें रिपेयर होने में हमारी सहायता करता है। सांभर के सेवन से मसल्स, कार्टिलेज को हेल्दी बनाए रखने में सहायता मिलती है।
सांभर में पाई जाने वाली सामग्री त्वचा को साफ़ रखती है। और त्वचा से जुडी बीमारियों को भी दूर करती है। क्योकि सांभर में भरपूर मात्रा में दाल, सब्जी होती है जो की हमारे शरीर और त्वचा के लिए फायदेमंद साबित होते है। मसाले बॉडी को डिटॉक्स होने में हमारी सहायता करते है।
सांभर में दाल और सब्जियों की मात्रा प्रचुर होती है। जिससे इसमें Vitamins, Proteins and Minerals के तत्व पाए जाते हैं जो इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में हमारी सहायता करता है। सांभर खाने से हमारा वजन आसानी से घट जाता है।