How To Make Chow Mein ( Veg Chow Mein Recipe in Hindi ) वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी

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How Make Chow Mein

नूडल्स एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड में से एक है जिसे पूरी दुनिया बहुत ही पसंद किया जाता है, खासतौर पर एशिया में। अलग-अलग जगह लोकप्रिय होने की वजह से चाऊमीन को कई तरह से बनाया जाता है। यहां हम आपको झटपट और आसानी से तैयार होने वाली चाऊमीन की रेसिपी बताने जा रहे हैं, ​जिसे सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है। इसे ब्रेकफास्ट या ब्रंच टाइम में बच्चों को सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा चाऊमीन को शाम को स्नैक या फिर ओरियंटल डिनर के रूप में भी सर्व कर सकते हैं।

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बच्चों की सबसे प्रिय डिश वेज चाउ मिन हम सबको ही बहुत अच्छी लगती है इसमें सब्जियों का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग करे जिससे कि खाना स्वादिष्ट (Delicious) होने के साथ हैल्दी भी हो जाएं शाम की हल्की-हल्की भूख में वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) का कोई जबाब नहीं हैं तो चलिए अब बिना समय गवाएं बनाते हैं अपनी वेज चाउ मिन। वेज चाउमीन नूडल्स विस्तृत फोटो और वीडियो रेसिपी के साथ। यह पतले चावल नूडल्स और कटा हुआ सब्जियों के साथ बना एक लिप-स्मैकिंग भारतीय स्ट्रीट फ़ूड रेसिपी है। यह मूल रूप से एशियाई व्यंजनों से मिली सामग्री और शैली के साथ भारतीय संस्करण या इंडो चीनी व्यंजन विधि है।

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यह एक आदर्श पार्टी स्टार्टर या एक ऐपेटाइज़र रेसिपी है जिसे बिना किसी साइड्स के स्वयं साझा किया जा सकता है लेकिन किसी भी मंचूरियन ग्रेवी के साथ बहुत अच्छा लगता है। बच्चों की प्रिय डिश वेज चाउ मिन (Veg chow Mein) हम सबको ही अच्छी लगती है. सब्जियों का थोड़ा अधिक मात्रा में प्रयोग कीजिये, जिससे कि खाना स्वादिष्ट होने के साथ हैल्दी भी हो जाय. शाम की हल्की भूख में वेज चाउ मिन का कोई जबाब नहीं . चीनी व्यंजनों के रत्नों में से एक है, जो दुनिया भर में प्रसिद्ध है! भारतीय शैली की वेजिटेबल चाऊमीन एक बहुत ही जटिल व्यंजन नहीं है, लेकिन इसमें बहुत ही रोचक बनावट और स्वाद है, जो आपकी इंद्रियों को लुभाने के लिए निश्चित है।

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वेजिटेबल चाऊ मीन में, हक्का नूडल्स रंगीन और कुरकुरे सब्जियों की एक श्रृंखला के साथ आता है, जीभ की गुदगुदी सॉस की एक वर्गीकरण और वसंत प्याज की एक शानदार गार्निश।वेजिटेबल चाऊमीन रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय स्ट्रीट फास्ट फूड है जो हलचल-तले हुए नूडल्स का विकल्प है। वेज चाउमीन, चाइनीज स्टिर फ्राइड व्यंजन है जो की पूरी दुनिया में बहुत प्रसिद्ध है. भारत में तो चाइनीज खाना इतना पसंद किया जाता है कि पाँच सितारा होटल से लेकर चाट पकौड़ों के साथ अब चाउमीन के ठेले भी आसानी से मिल जाते हैं. इतना मशहूर खाना बनाने में बहुत आसान होता है तो चलिए फिर बनाते हैं वेज चाउमीन .. चाउमीन में आमतौर पर अजीनोमोटो नाम का एक केमिकल डाला जाता है जिसका प्रयोग मैं अपनी रसोई में बिल्कुल भी नही करती हूँ. लेकिन यकीन मानिए यह यह चाउमीन इतना स्वादिष्ट बनता है कि आपको किसी भी चीज़ की कमी महसूस ही नही होगी. तो आप भी बनाएँ यह चाउमीन और अपने विचार हमें ज़रूर लिखें.

संक्षेप में :

  • तैयारी करने का समय 10 मिनट
  • बनाने का समय 20 मिनट
  • कुल समय आधा घंटा
  • कितने लोगों के लिए है ये रेसिपी 2 लोग
  • कब खाएं स्नैक्स में
  • कहां की है ये डिश चीन
  • टाइप वेज (शाकाहारी)
  • 100 ग्राम चाऊमीन में कैलोरी 459Kcal

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चाऊमीन में मौजूद पोषक तत्वों की जानकरी – Nutritional information of chowmein in hindi

100 ग्राम चाऊमीन में मौजूद पोषक तत्व निम्नलिखित हैं:

  • पोषक तत्व मात्रा
  • कैलोरी 459Kcal
  • फैट 18 ग्राम
  • कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
  • सोडियम 847 मिलीग्राम
  • कार्बोहायड्रेट 67 ग्राम
  • प्रोटीन 11 ग्राम
  • नेचुरल शुगर 0.9 ग्राम

चाऊमीन बनाने के लिए सामग्री – Ingredients for making chowmein in hindi

इस सामग्री से आप दो लोगों के लिए चाऊमीन बना सकते हैं।

  • 100 ग्राम ताजे नूडल्स
  • ढाई कप पानी
  • नमक स्वादानुसार
  • एक चम्मच तेल
  • आधा छोटा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • एक चौथाई कप कटा हुआ प्याज
  • थोड़ी सी सोया सॉस
  • एक चौथाई कप कटी पत्ता गोभी
  • आधा छोटा चम्मच सिरका (और पढ़ें – सेब के सिरके के फायदे)
  • आधा छोटा चम्मच चिली सॉस
  • आधा कप हरी शिमला मिर्च
  • आधा कप गाजर कददूकस की हुई
  • एक हरी मिर्च कटी हुई
  • आधा चम्मच टोमेटो केचप
  • आधा छोटा चम्मच कटा लहसुन
  • काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार

चाऊमीन बनाने की विधि – How to make chowmein in hindi

  • हरी प्याज को धोकर लगभग डेढ़ इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
  • गाजर को छीलकर धो लें, और फिर पतले और लंबे लच्छे काट लें.
  • लाल प्याज को भी धोकर लंबे पतले लच्छे काट लें.
  • पत्ता गोभी को भी लंबे पतले लच्छे काट लें.
  • शिमला मिर्च को धोकर बीच से काटें. अब इसके बीज निकल कर इसे भी लंबे और पतले लच्छे में काट लें.
  • नूडल्स के पैकेट पर लिखे निर्देश के अनुसार उबाल लें. मैने इन्स्टेंट गेंहू के नूडल्स इस्तेमाल किए हैं और उनको लगभग तीन मिनट गरम पानी में उबाला है.
  • अब एक कड़ाही गरम करें, इसमें तेल डालें और फिर तेज आँच पर लाल प्याज को एक मिनट के लिए भूनें.
  • अब इसमें गाजर, और शिमला मिर्च के लच्छे भूने तकरीबन एक मिनट के लिए.
  • अब इसमें पत्ता गोभी डालें और २०-२५ सेकेंड्स के लिए भूनें.
  • अब इसमें उबले नूडल्स, हरा प्याज, सोया सॉस, नमक, शक्कर, सफेद सिरका और ताजी कूटी सफेद मिर्च मिलाएँ और अच्छे से चलाएँ . सभी सामग्री को तेज आँच पर बराबर चलाते हुए १-२ मिनट के लिए भूनें.
  • स्वादिष्ट चाउमीन अब तैयार है परोसने के लिए. वैसे तो यह अपने आप में ही बहुत स्वादिष्ट लगता है लेकिन फिर भी आप चाहें तो इसे वेज मैनचुरियन के साथ परोसिए इसका ज़ायक़ा और बढ़ जाता है.

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सुझाव :

1) आप चाहें तो चाउमीन में कुछ और सब्बज़ियाँ जैसे कि बॅमबू शूट्स, बेबी कॉर्न, मशरूम इत्यादि भी डाल सकते हैं.

2) चाइनीस खाना आमतौर पर तेज आँच पर बनाया जाता है इसीलिए स्टिर फ्राइ करने के लिए लोहे की कड़ाही का इस्तेमाल करें. नॉन स्टिक कड़ाही का प्रयोग चाउमीन बनाने के लिए ना करें -ऐसा करने से नॉन स्टिक कोटिंग खराब हो सकती है.

3) अगर आप ताजे नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें बिना उबाले सीधा कढ़ाई में भी डाल सकते हैं।

4) जब आप सब्जियों को पकाना शुरू करें, तो सारी सॉस और मसाले तैयार रखें।

5) नूडल्स को मुलायम बनाने के लिए आप मसाला बनाते समय उसमें थोड़ा कॉर्न फ्लार भी मिला सकते हैं।

6) अगर आप प्याज लहसुन नहीं खाते हैं, तो चाऊमीन बिना प्याज-लहसुन के भी बनाई जा सकती है।

चाऊमीन को हैल्दी बनाने का तरीका :

चाऊमीन को पौष्टिक बनाने के लिए आप इसमें कोई भी सब्जी डाल सकते हैं, जैसे गोभी, मटर, ब्रोकली, बीन्स आदि। चाऊमीन में आप पनीर, टोफू व मशरूम भी मिला सकते हैं, इससे चाऊमीन हैल्दी बनेगी। (और पढ़ें – स्वास्थ्य के लिए क्या बेहतर है: टोफू या पनीर) आप चाहें तो चाऊमीन में स्प्राउट्स भी मिला सकते हैं। अगर आप मैदे की चाऊमीन नहीं खाना चाहते हैं, तो बाजार में आटे से बने नूडल्स भी उपलब्ध होते हैं, इनका प्रयोग करें।

How Make Chow Mein ?

डल्स एक पॉपुलर स्ट्रीट फूड में से एक है जिसे पूरी दुनिया बहुत ही पसंद किया जाता है, खासतौर पर एशिया में। अलग-अलग जगह लोकप्रिय होने की वजह से चाऊमीन को कई तरह से बनाया जाता है। यहां हम आपको झटपट और आसानी से तैयार होने वाली चाऊमीन की रेसिपी बताने जा रहे हैं, ​जिसे सिर्फ 30 मिनट में तैयार किया जा सकता है।

चाऊमीन में मौजूद पोषक तत्वों की जानकरी किया हे ?

पोषक तत्व मात्रा
कैलोरी 459Kcal
फैट 18 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम
सोडियम 847 मिलीग्राम
कार्बोहायड्रेट 67 ग्राम
प्रोटीन 11 ग्राम
नेचुरल शुगर 0.9 ग्राम

चाऊमीन बनाने की विधि

हरी प्याज को धोकर लगभग डेढ़ इंच लंबे टुकड़ों में काट लें.
गाजर को छीलकर धो लें, और फिर पतले और लंबे लच्छे काट लें.
लाल प्याज को भी धोकर लंबे पतले लच्छे काट लें.
पत्ता गोभी को भी लंबे पतले लच्छे काट लें.
शिमला मिर्च को धोकर बीच से काटें. अब इसके बीज निकल कर इसे भी लंबे और पतले लच्छे में काट लें.
नूडल्स के पैकेट पर लिखे निर्देश के अनुसार उबाल लें. मैने इन्स्टेंट गेंहू के नूडल्स इस्तेमाल किए हैं और उनको लगभग तीन मिनट गरम पानी में उबाला है.
अब एक कड़ाही गरम करें, इसमें तेल डालें और फिर तेज आँच पर लाल प्याज को एक मिनट के लिए भूनें.
अब इसमें गाजर, और शिमला मिर्च के लच्छे भूने तकरीबन एक मिनट के लिए.
अब इसमें पत्ता गोभी डालें और २०-२५ सेकेंड्स के लिए भूनें.

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