Sabudana Benefits: साबूदाना के फायदे तथा नुकसान

Sabudana:- साबूदाना सफेद रंग के बीज या मोती जैसे दिखाई देते हैं।साबूदाना का सेवन अक्सर व्रत या उपवास के समय किया जाता है जब लोग सामान्य भोजन को त्याग देते हैं।उपवास के समय में सेवन करने के अलावा साबूदाना के कई अन्य पकवान भी बनाए जा सकते हैं जैसे साबूदाना की खीर साबूदाने की खिचड़ी आदि। साबूदाना हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी गुणकारी माना जाता है। (Sabudana)आज हम आपको साबूदाना से जुड़ी सभी आवश्यक जानकारी जैसे साबूदाना होता क्या है? साबूदाना के क्या उपयोग है? तथा साबूदाना से होने वाले नुकसान आदि पर चर्चा परिचर्चा करेंगे।

Sabudana

 साबूदाना क्या होता है?

साबूदाना सफेद मोती हो जैसा खाद्य पदार्थ है।साबूदाना को शकरकंद जैसे दिखाई देने वाले और मिट्टी के अंदर उगने वाले कसावा की जड़ों से निकलने वाले स्टार्च से बनाया जाता है। यह एक तरल पदार्थ होता है। (Sabudana)इस तरल पदार्थ को मशीनों की सहायता से ठोस मोतियों में छोटे-छोटे दानों के रूप में परिवर्तित किया जाता है।यह छोटे छोटे दाने किराने की दुकान पर दो प्रकार में उपलब्ध होते छोटे दाने तथा बड़े दाने । साबूदाना को आटे के रूप में भी बेचा जाता है।

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Sabudana Benefits, साबूदाना के फायदे

वजन बढ़ाने के लिए (Sabudana Benefits For Weight Loss)

वजन बढ़ाने के लिए साबूदाना का सेवन किया जाता है। साबूदाना में प्रचुर मात्रा में कैलोरी इस तथा कार्बोहाइड्रेट उपलब्ध होता है।और वजन बढ़ाने के लिए कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट दोनों ही मुख्य भूमिका निभाते हैं। क्योंकि यह हमारे शरीर से उर्जा अवशोषित कर फैट को बढ़ाने में सहायता करते हैं।यदि आप अपने पतले होने की समस्या से परेशान है तो आप साबुदाना का सेवन जरूर करे।(Sabudana)

व्यायाम करते समय अतिरिक्त ऊर्जा के रूप में हमारा शरीर ग्लाईकोजन का इस्तेमाल करता है। और इसके कारण हमारे अंदर गरमी की वृद्धि होने लगती है। साबूदाने का सेवन ऐसे में आपके स्वास्थ्य के लिए काफी लाभदायक हो सकता है। क्योंकि साबूदाने में कार्बोहाइड्रेट पाया जाता है। जो हमारे शरीर में गर्मी के बड़े स्तर को संतुलित करता है। और ग्लूकोस की रूप में ऊर्जा उपलब्ध करवाता है। (Sabudana) इससे ग्लाइकोजन कम खर्च होती है। और गर्मी कम करने में सहायता होती है ।साबूदाने से बने खाद्य पदार्थों का सेवन कई बार खेल के दौरान खिलाड़ियों के द्वारा हुई गर्मी को कम करने के लिए तथा ऊर्जा को बढ़ाने के लिए किया जाता है।

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अस्थियों के लिए (Sabudana Benefits For Bones )

साबूदाना खाने से यदि आप की हड्डियां कमजोर होती है तो वह आपके लिए काफी फायदेमंद साबित होगा। Calcium तथा magnesium साबूदाना में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है कैल्शियम हमारी हड्डियों को मजबूती प्रदान करने के साथ उनका विकास करता है वही आयरन ऑस्टियोपोरोसिस जैसे विकार से निजात दिलवात है।  हमारी हड्डियों को टूटने से बचाने तथा कई अन्य रोगी से लडने के लिए मैग्नीशियम क्षमता देता है।

ऊर्जा के लिए (Sabudana Benefits For Energy)

यदि आप काम करते करते जल्दी थक जाते हैं तो आपके शरीर में ऊर्जा की कमी होती हैं। इस समस्या से निजात पाने के लिए आप अब साबूदाना का सेवन अवश्य करें। यह आपको ना सिर्फ ऊर्जा प्रदान करेगा बल्कि आपको ज्यादा समय तक काम करने की ताकत भी प्रदान करेगा। साबूदाना में उपलब्ध प्रोटीन मसल्स आपके शरीर को मजबूती प्रदान करेंगे तथा थकान होने से बचाव भी करेंगे।साबूदाना का सेवन करने से आप बिना रुके लंबे समय तक कार्य कर पाएंगे।साबूदाना में कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है । (Sabudana) यह हमारे शरीर में दैनिक ऊर्जा का प्रमुख स्त्रोत होता है।

उच्च रक्तचाप के लिए (Sabudana Benefits For High Blood Pressure)

साबूदाना के सेवन करने से उच्च रक्तचाप जैसी समस्याओं का निवारण भी किया जा सकता है। साबूदाना में फाइबर रोटेशियम फास्फोरस आप के  बढ़ते हुए रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायता प्रदान करते हैं। साबूदाना में उपलब्ध फाइबर प्लाज्मा कोलेस्ट्रॉल के लेवल को कम करके रक्तचाप को नियंत्रित करते हैं। सोडियम कम मात्रा में साबूदाना में उपलब्ध होता है । (Sabudana) इसीलिए उच्च रक्तचाप की परेशानी होने पर चिकित्सक भी आपको साबूदाने का सेवन करने को कहते हैं। पोटेशियम हृदय रोगों की समस्याओं के साथ साथ ब्लड प्रेशर जैसी समस्याओं को भी दूर करने में सहायता करता है। और यह साबूदाने में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है। आप साबूदाना का सेवन कर कई गंभीर रोगों छुटकारा सकते हैं।

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एनीमिया के लिए (Sabudana Benefits For Anemia)

थकान, कमजोरी, सीने में दर्द आदि एनीमिया के लक्षण हो सकते हैं। हमारे शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी तथा कमजोरी के साथ आयरन की कमी होने के कारण एनीमिया हो सकता है। एनीमिया से छुटकारा पाने के लिए साबूदाना का सेवन काफी लाभदायक होता है। आयरन जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को पूरे शरीर तक पहुंचाने में सहायता करता है। वह साबूदाने में प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होता है।(Sabudana)

मस्तिष्क के लिए (Sabudana Benefits For Brain)

साबूदाना हमारे मस्तिष्क के लिए काफी गुणकारी होता है। साबूदाना में हमारे मस्तिष्क से जुड़ी कई गंभीर समस्याओं का निवारण करने की क्षमता होती है। साबूदाना में फॉलेट उचित मात्रा में उपलब्ध होते हैं । फॉलेट हमारे मस्तिष्क को स्वस्थ रखने के लिए काफी उपयोगी होते हैं। साबूदाना का सेवन हमारे मस्तिष्क से जुड़े कई रोगों को दूर करने के लिए आपकी सहायता कर सकता है।

रक्त संचार के लिए (Sabudana Benefits For Blood Circulation)

साबूदाना का सेवन बेहतर रक्त संचार करने के लिए गुणकारी होते हैं साबूदाना में फोलेट रक्त संचार की प्रणाली को सुचारू रूप से सक्षम करने के लिए लाभदाई होते हैं।फोलेट का मतलब फॉलिक एसिड होता है जो रक्त वाहिकाओं  को आराम देने के साथ धमनियों में प्रवाहित हो रहे रक्त के प्रवाह को सक्षम बनाने में सहायता कर हृदय संबंधित कई जोखिम को कम करने में सहायक होता है।(Sabudana)

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पाचन के लिए (Sabudana Benefits For Digestion)

यह फाइबर तथा प्रोटीन से भरपूर होता है। साबूदाना हमारी पाचन तंत्र की क्रिया प्रणाली को बेहतर करने में बनाने में सहायता करता है ।क्योंकि इसमें प्रोटीन तथा फाइबर उपलब्ध होते हैं। यह कब्ज जैसी समस्याओं का निवारण करने में सहायक होते हैं।औरसाबूदाना के नियमित सेवन से अन्य पेट से जुड़ी सभी समस्याओं से भी निजात पाया जा सकता है।(Sabudana)

त्वचा के लिए (Sabudana Benefits For Skin)

साबूदाना में जिंक कॉपर तथा साले नियम प्रचुर मात्रा में उपलब्ध होते यह तीनों हमारे त्वचा के लिए काफी गुणकारी होते हैं। जिंक हमारी त्वचा की सूरज की हानिकारक पराबैंगनी किरणों से बचाते है। वही कॉपर में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण वजह को  फ्री रेडिकल्स  से बचाव करते हैं । इसके अतिरिक्त सेलेनियम में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस से त्वचा को बचाते हैं। ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस की वजह से त्वचा कैंसर होने की आशंका भी रहती है।

Harmful Effects of Sabudana

यह कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख स्त्रोत होता है। कार्बोहाइड्रेट का अधिक मात्रा में सेवन करने से हमारे शरीर में शुगर लेवल बढ़ जाता है और इससे मधुमेह होने के आसार बढ़ जाते हैं। यदि कोई मधुमेह ग्रसि व्यक्ति साबूदाने का सेवन कर रहा है तो उसे पहले अपने डॉक्टर से सलाह जरूर लेनी चाहिए।

साबूदाना वजन बढ़ाने में सहायक होता है ।लेकिन इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से आप मोटापे का शिकार हो सकते हैं ।और इससे फिर कई अन्य बीमारियों का जन्म भी हो सकता है। जैसे कि दिल की समस्या मधुमेह रक्तचाप पत्री तथा कैंसर जैसी बीमारियां भी हो सकती है ।इसीलिए साबूदाने का अधिक मात्रा में सेवन करने से बचें।(Sabudana)

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साबूदाने में साइनाइट की मात्रा कम पाई जाती है परंतु साबूदाना का अधिक सेवन करने से इसके दुष्प्रभाव सामने आ सकते हैं। साबूदाने का अधिक सेवन करने से मस्तिष्क और हृदय को नुकसान पहुंचाने के साथ को मत्था मृत्यु का कारण भी बन सकते हैं। साबूदाने के का अधिक मात्रा में सेवन करने से कई अन्य समस्याएं हो सकती है जैसे सांस लेने में कठिनाई ,सीने में दर्द, उल्टी, रक्त के विकार, थायराइड आदि। साबूदाना का उचित मात्रा में ही सेवन करें।(Sabudana)

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